Audit et Contrôle de Gestion Hôtelière

Rôle du contrôleur de gestion dans un hôtel

Différences entre comptabilité générale et contrôle de gestion

Objectifs : performance, rentabilité, prise de décision

Identification des indicateurs clés (KPI) : RevPAR, Taux d’Occupation, GOPPAR, ADR

Analyse des écarts entre prévisions et réalisations

Construction et suivi d’un tableau de bord hôtelier

Élaboration budgétaire dans le secteur hôtelier

Budgets par service : hébergement, restauration, spa, événementiel

Reforecasting et gestion de la saisonnalité

Calcul des coûts par activité ou service (méthode des coûts complets et directs)

Analyse des marges et ratios de performance

Arbitrages stratégiques et optimisation des ressources

Objectifs et typologie des audits internes (financier, opérationnel, RH, sécurité)

Méthodologie de l’audit : planification, collecte, entretiens, grilles de contrôle

Rédaction de rapports d’audit et plan d’action correctif

Points de vigilance dans les recettes, stocks, achats

Analyse des écarts de caisse, taux de perte et démarque inconnue

Mise en place de procédures internes de contrôle

Logiciels et solutions de reporting (ex. Power BI, Excel avancé, dashboards PMS)

Interfaces entre PMS, comptabilité et contrôle de gestion

Automatisation de l’analyse des données et reporting en temps réel

Diagnostic stratégique et opérationnel

Évaluation de la satisfaction client, qualité de service et impact RH

Alignement performance financière / qualité de l’expérience client